烤战斧羊排的步骤如下：
1. 预热烤箱至200°C。
2. 将羊排从冰箱取出，让其回到室温。
3. 用厨房纸巾将羊排表面的水分擦干。
4. 把羊排两面涂上橄榄油，并用盐、胡椒和其他喜欢的香料腌制（如迷迭香、大蒜、洋葱粉等），轻轻按摩使调料均匀渗透。
5. 在烤盘上放置一个烤架，然后将羊排放在烤架上，保持每块羊排之间有适当间隔。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
7. 将烤盘从烤箱中取出，使用钳子或铲子将羊排翻面。
8. 再次将烤盘放回烤箱中，继续烤制10-15分钟，直到羊排达到所需程度。中心温度达到60°C至65°C时是中熟（medium rare），70°C至75°C是中熟（medium）。
9. 取出烤盘，用锡纸盖住羊排，放置5分钟，让肉汁均匀分布。
10. 羊排熟透后，切好上桌，可以搭配蔬菜或土豆泥等配菜一同享用。
注意事项：
- 烤箱温度和烤制时间根据烤箱和羊排的大小和厚度而定，可以根据个人喜好调整烤制时间。
- 在烤制过程中，建议监控羊排的熟度，以避免过度烤制。
- 羊排在烤制后需要休息5分钟，这样可以让肉汁重新分布，使得肉质更加鲜嫩多汁。
要想煎出嫩滑的战斧羊排，可以按照以下步骤进行：1.准备工作：将战斧羊排从冰箱中取出，放置室温下让其回温至少30分钟，使其均匀受热。-选择新鲜的战斧羊排，并在烹饪前腌制一段时间，可以提高肉质的口感和味道。
