1. 选用鲜嫩的羊排，尽量选择带有一定大小的骨头，便于切割成战斧状。
2. 将羊排放在切割板上，用刀尖顺着骨头的方向插入到肉中央，一直沿着骨头切割下去，直到刀子与骨头分离。
3. 然后，将肉切割成相同大小的块状，大约为2-3厘米的厚度。
4. 接下来，将肉块稍微用力压扁，使其变得更加扁平，这样可以让羊排更容易煎炸，并且更加入味。
5. 将肉块放入热锅中煎炸至金黄色即可。
