熟猪肝可以炒着吃，以下是一种常见的做法：
材料：
- 熟猪肝，切成薄片
- 葱姜蒜，切碎
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 淀粉
- 植物油
步骤：
1. 在热锅中加入一些植物油，炒香葱姜蒜碎。
2. 加入猪肝片，用大火快速煸炒，直到肝片变色。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和糖，继续翻炒均匀。
4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使猪肝片更加嫩滑。
5. 在一小碗中加入适量的淀粉，加水稀释成淀粉水。
6. 将淀粉水加入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变稠。
7. 最后可以根据个人口味加入一些调料，如花椒粉、辣椒油等。
8. 炒好的猪肝可以搭配饭或面食一起食用。
注意：
- 炒熟的猪肝时间不要过长，以免过熟变硬。
- 如果猪肝有腥味，可以用盐或料酒浸泡片刻，再用清水冲洗一下，去除腥味。
