卤猪肝怎么拌好吃

　　卤猪肝是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法，供参考：

　　材料：

　　- 猪肝：250克

　　- 姜：适量

　　- 大葱：适量

　　- 料酒：适量

　　- 豆豉：适量

　　- 生抽：适量

　　- 白砂糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，去除血水和腥味。

　　2. 将猪肝片放入锅中，加入适量的水，加入姜片和大葱段，煮沸后撇去浮沫。

　　3. 加入适量的料酒，继续煮2分钟，然后捞出猪肝片，过冷水，沥干备用。

　　4. 锅中倒入适量的植物油，加入适量的豆豉，用小火炒香。

　　5. 加入适量的煮猪肝的汤，再加入适量的生抽，白砂糖和盐，搅拌均匀。

　　6. 将煮好的猪肝片放入锅中，翻炒均匀，使每片猪肝都均匀沾上调料。

　　7. 最后加入适量的鸡精，再炒匀后即可装盘。

　　温馨提示：

　　1. 猪肝煮的时间不宜过长，以免过熟。

　　2. 豆豉和生抽已经带有咸味，所以加盐时要适量。

　　3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少糖的量。

　　希望这个做法能够帮到您，祝您做出美味的卤猪肝！