长粒糯米和圆粒糯米是两种不同的糯米品种，它们的区别在于以下几个方面：
1.外观：长粒糯米颗粒长而细，外观细长；圆粒糯米颗粒短而圆，外观圆润。
2.口感：长粒糯米口感柔软、粘稠，煮熟后粘性较强；圆粒糯米口感较为爽滑，煮熟后粘性不如长粒糯米。
3.产地：长粒糯米主要产于中国东北地区和韩国，圆粒糯米主要产于日本和泰国。
4.用途：由于口感和形状不同，长粒糯米和圆粒糯米在烹饪上的用途也不同。长粒糯米适合做粽子、年糕、饺子等，而圆粒糯米适合做寿司、饭团、甜点等。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
