适合夏天吃的羊肉做法

　　夏天吃羊肉可以选择清爽口感的烹饪方法，以下是一种适合夏天吃的羊肉做法：

　　凉拌羊肉片：

　　材料：

　　- 250克羊肉片

　　- 2根黄瓜

　　- 1个红辣椒

　　- 2瓣大蒜

　　- 适量香菜

　　- 适量生抽

　　- 适量醋

　　- 适量花椒粉

　　- 适量盐

　　- 适量白胡椒粉

　　步骤：

　　1. 先将羊肉片用清水洗净，放入开水中焯水烫熟，捞出备用。

　　2. 黄瓜去皮切丝，红辣椒去籽切丝，蒜瓣切末，香菜切碎备用。

　　3. 取一个碗，加入生抽、醋、花椒粉、盐、白胡椒粉，调成汁备用。

　　4. 将焯水好的羊肉片放入汁中腌制10分钟，使其入味。

　　5. 将腌制好的羊肉片捞出，放入盘中，加入切好的黄瓜丝、红辣椒丝、蒜末拌匀。

　　6. 最后撒上香菜碎即可享用。

　　这道凉拌羊肉片清爽解暑，口感鲜嫩，适合夏天食用。