笋干清炖排骨汤的做法

　　笋干清炖排骨汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品。下面是笋干清炖排骨汤的做法：

　　所需材料：

　　1. 笋干：适量

　　2. 猪排骨：500克

　　3. 姜块：适量

　　4. 料酒：适量

　　5. 盐：适量

　　6. 鸡精：适量

　　7. 白胡椒粉：适量

　　8. 水：适量

　　步骤：

　　1. 将笋干用清水泡软，切成块状备用。

　　2. 将猪排骨剁成小块，用清水冷水浸泡去腥，然后沥干备用。

　　3. 烧开一锅水，将猪排骨放入水中焯水，焯水的目的是可以去除血水和杂质，煮沸后捞出冲洗干净备用。

　　4. 在炖锅中加入适量的水，放入焯过水的猪排骨和姜块，放入适量的料酒炖煮。

　　5. 待汤煮沸后，撇去浮沫，再加入切好的笋干块。

　　6. 转小火慢炖1小时左右，或者使用炖盅慢炖2-3小时。

　　7. 炖好后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

　　8. 继续慢炖10分钟，使汤汁更加浓郁。

　　9. 最后将炖好的笋干清炖排骨汤装盘即可享用。

　　温馨提示：

　　1. 在炖煮过程中可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。

　　2. 炖汤的时间可以根据个人喜好调整，越久炖出的汤汁味道越鲜美，营养更加丰富。

　　3. 可以根据个人口味添加适量的调料和蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加汤品的口感和营养价值。