笋干萝卜排骨汤的做法

　　材料：

　　1、笋干 200克；

　　2、萝卜1个；

　　3、排骨适量；

　　4、生姜适量；

　　5、盐适量；

　　6、料酒适量；

　　7、清水适量。

　　步骤：

　　1、笋干提前泡发；

　　2、萝卜去皮切块；

　　3、排骨焯水去血水；

　　4、锅内倒入清水，加入排骨、姜片；

　　5、烧开后撇去浮沫，加入料酒；

　　6、加入笋干、萝卜块，中火煮煮30分钟；

　　7、加入盐调味，煮至汤色浓郁，待肉熟烂即可。

　　注意事项：

　　1、建议选用比较老的笋干，口感更好；

　　2、排骨先焯水去血水，汤清味鲜；

　　3、调味时，可以根据个人口味适量加盐。