煮大锅鸡蛋怎么样煮不裂

　　要煮大锅鸡蛋不裂，可以采取以下步骤：

　　1.将鸡蛋放入冷水中，确保水能完全覆盖鸡蛋。

　　2.将锅置于炉灶上，开大火煮水。

　　3.当水开始沸腾时，将火调小至中火，继续煮10-12分钟。

　　4.在煮蛋的过程中，可以加入一些食盐或白醋，这有助于防止蛋壳破裂。

　　5.煮熟后，立即将鸡蛋放入冷水中，冷却至室温。

　　6.如果要剥皮的话，可以轻轻敲击鸡蛋壳的两端，然后将鸡蛋放入容器中，加入少量水，盖上盖子并摇晃，鸡蛋壳会更容易剥离。

　　以上方法可以帮助减少鸡蛋破裂的可能性，但还是无法完全避免。如果鸡蛋还是出现裂纹，可以及时将其煮熟，以避免细菌侵入。