1. 准备好所需的材料：虾仁、油菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油。
2. 虾仁用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 将油菜洗净，去掉根部，切成两段备用。
4. 葱、姜、蒜分别切成细末。
5. 热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香。
6. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒提味。
7. 加入油菜，翻炒至变软。
8. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
9. 出锅前撒上少许葱花即可。
今天我们就来分享虾仁豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩?虾仁豆腐蒸蛋：准备工作，先拿出一个大碗，一次用3到4个鸡蛋，加入一点点盐，用温开水，大概40度左右的温开水更好，充分打散打匀，把上面的浮沫撇去。
