猪肝和牛肉可以一起吃，没有任何禁忌。猪肝和牛肉都含有丰富的蛋白质、铁、维生素等营养物质，同时也有不同的口感和风味。在烹饪时可以根据个人喜好选择搭配的方式，例如可以将猪肝和牛肉切成薄片一起烹煮，或者将它们分别煮熟后再搭配其他食材一起做菜。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
