小炒黄牛肉怎么做才能嫩

  1. 选用优质的黄牛肉,是肉眼肉或者里脊肉,切成薄片或者丝状备用。

  2. 准备腌料:将适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜片、蒜片、淀粉、鸡蛋清混合均匀,将黄牛肉放入腌料中腌制至少30分钟。

  3. 热锅凉油,将腌制好的黄牛肉放入锅中,快速翻炒。

  4. 在炒黄牛肉的在另一个锅中热油加入蒜末和姜末,煸香后加入适量的辣椒末和豆瓣酱炒香。

  5. 将炒香的辣椒豆瓣酱倒入炒黄牛肉的锅中,继续翻炒均匀。

  6. 撒上适量的葱花和香菜,即可出锅。

小炒羊肉怎么做好吃又嫩

小炒羊肉怎么做好吃又嫩

6.将炒好的羊肉片加入锅中,继续翻炒。小炒羊肉的关键就是要腌制好羊肉,提高其鲜嫩口感,另外炒制过程中火候要掌握好,以保持肉质嫩滑和蔬菜的鲜脆。


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小炒黄牛肉怎么炒才好吃

2.热锅加入适量的食用油,放入切好的黄牛肉片快炒,变色后加入料酒焯水,捞出备用。4.加入黄牛肉片和青椒块翻炒均匀。这样炒出来的小炒黄牛肉口感鲜嫩,味道香辣可口,非常适合搭配白饭或者面食。


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小炒黄牛肉怎么炒才好吃

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