大榛子炒开口的方法如下：
1. 将大榛子用水泡发，然后用纱布包好，放在温水中浸泡半个小时，这样可以使榛子表面软化，易于破壳。
2. 把泡发后的榛子放在干净的布上晾干，直到表面干燥。
3. 把干燥的榛子放在平底锅中，炒烤约5-10分钟，直到外皮开始裂开。
4. 把炒烤后的榛子放在桌子上稍微用力敲击一下，使榛子壳裂开。
5. 用手把榛子取出即可。
注意事项：
1. 炒榛子时要用小火，不要一次加入过多的榛子，否则容易烧焦或炸开。
2. 大榛子的炒制时间要长一些，以确保外壳完全炒开，内部熟透。
榛子里面的膳食纤维含量较高，百克榛子中有9.6克左右的粗纤维，也是非常高的含量了。同时榛子也符合胡萝卜素和核黄素及钙等营养成分。适量的食用榛子帮助抑制对胆固醇的吸收，抗炎和预防胆结石都有一定的益处。
