清炖排骨汤，以其鲜美醇厚、营养丰富著称，是餐桌上的一道经典佳肴。要熬制出一锅滋味绝佳的清炖排骨汤，配料的选择至关重要。
主角自然是精选的排骨，以猪小排为佳，肉质细嫩，骨汤浓郁。排骨需事先焯水，去除血沫杂质，保证汤色清澈。
接着，几片生姜必不可少，既能去腥增香，又能调和汤性，使汤味更加清新。几段大葱同样能增添风味，让汤底更为饱满。
为了使汤色更加诱人，味道层次更加丰富，可以加入少许料酒，既能去腥，又能激发食材本味。而适量的盐，则需在汤快炖好时加入，以免过早放盐导致肉质变老。
根据个人口味，还可适量添加几颗枸杞或红枣，不仅能为汤色增添一抹亮色，还能滋补养生，提升汤品的营养价值。
小火慢炖是关键，让各种食材的味道充分融合，排骨的鲜美与配料的香气交织在一起，最终成就一锅令人回味无穷的清炖排骨汤。
清炖排骨汤的配料虽简单，却需精心搭配，方能炖出一锅好汤。在享受这道美味的也品味着家的温馨与幸福。
