熬银耳汤可以用红糖或冰糖，根据个人口味喜好选择。红糖味道较浓，适合喜欢甜味的人；冰糖味道清淡，适合喜欢清香味的人。冰糖对身体更好，因为它含有丰富的维生素和矿物质，也比红糖热量低。
在银耳即将达到理想口感的前几分钟，缓缓加入红糖，轻轻搅拌，待红糖完全溶解后，即可关火。煮银耳汤时，掌握好红糖的加入时机，能让这道汤品更加美味与健康。
