炖银耳汤一般可以使用冰糖或红糖来调味，具体选择取决于个人口味和健康需求。
- 冰糖：冰糖味道相对清淡，适合喜欢清爽口感的人。冰糖具有降火、滋阴的功效，适合体内有燥热症状的人饮用。
- 红糖：红糖味道较重，适合喜欢浓郁口感的人。红糖富含铁和维生素B群，具有活血、补血的功效，适合贫血或月经不调的人饮用。
选择使用冰糖还是红糖，可以根据个人口味和身体状况进行考虑。
在银耳即将达到理想口感的前几分钟，缓缓加入红糖，轻轻搅拌，待红糖完全溶解后，即可关火。煮银耳汤时，掌握好红糖的加入时机，能让这道汤品更加美味与健康。
