银耳汤使用冰糖或红糖都可以，具体选择取决于个人口味和偏好。
冰糖的性质寒凉，味道甘甜清香，适合夏季或体质偏热的人食用，有清热解毒的功效。
红糖的性质温热，味道醇厚，适合体质偏寒的人食用，有补血暖身的功效。
根据自己的体质和喜好，选择适合自己的糖来煮制银耳汤即可。
红糖在保质期内，产品质量没有问题的话，一般冲泡红糖来喝是不会引发拉肚子的。正常情况下，拉肚子的时候喝点红糖也能有延缓腹泻的好处。如果是自身脾胃功能差或者受凉后再喝了红糖水，那么很容易冷热交替，可能会引发拉肚子的情况。
