银耳汤使用冰糖或红糖都可以，具体选择取决于个人口味和偏好。
冰糖的性质寒凉，味道甘甜清香，适合夏季或体质偏热的人食用，有清热解毒的功效。
红糖的性质温热，味道醇厚，适合体质偏寒的人食用，有补血暖身的功效。
根据自己的体质和喜好，选择适合自己的糖来煮制银耳汤即可。
肠胃不好时，饮食选择显得尤为重要，因为不当的食物可能会加剧胃部不适。对于肠胃功能较弱的人来说，关键在于馒头的成分及其制作方式。肠胃不好的人并非完全不能吃红糖馒头，关键在于合理选择和适量食用。
