银耳汤可以根据个人喜好选择使用白糖或红糖。白糖味道较为清淡，不会掩盖银耳的原味，适合喜欢清雅口感的人；红糖味道较为浓郁，能为银耳汤增添一种香甜的味道，适合喜欢口感浓厚的人。选择白糖还是红糖根据个人口感和喜好来决定。
肠胃不好时，饮食选择显得尤为重要，因为不当的食物可能会加剧胃部不适。对于肠胃功能较弱的人来说，关键在于馒头的成分及其制作方式。肠胃不好的人并非完全不能吃红糖馒头，关键在于合理选择和适量食用。
