材料：
牛排骨250克、面粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、糖适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、植物油适量。
做法：
1. 牛排骨用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。
2. 在牛排骨上撒上适量盐、黑胡椒粉和糖，轻轻按摩，腌制约10分钟。
3. 牛排骨裹上适量面粉，放入热油锅中煎至金黄色，捞出备用。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。
5. 加入少许盐和黑胡椒粉，加入适量水（或高汤），烧开后加入煎过的牛排骨。
6. 小火炖煮约15-20分钟，让牛排骨充分入味。
7. 最后撒上适量香菜即可。
椒盐排骨的家常做法有多种，其中一种简单实用的做法如下：1.准备材料：猪排骨、料酒、太白粉、味精、白糖、醋、花椒盐、熟猪油、酱油等调料，还可以准备鸡蛋、淀粉、香油等作为辅助材料。
