鱼头和鱼尾通常被视为一件完整的事情的起点和终点。在中文文化中，它们也经常被引用为总结一个事物的开始和结束。在商业上，鱼头和鱼尾也被用来描述一项交易或项目的起点和终点。在食品上，鱼头和鱼尾通常是鱼类菜肴的主要部分，被认为是鱼的最美味的部分。
一般情况下，鱼头通常比鱼尾贵。鱼头通常含有更多的肉质和鱼脑，且部分鱼类的头部被视为美味的部位，因此价格较高。价格还取决于鱼类的品种、产地、供应和需求等因素，不同的情况下价格可能会有所变动。
