炒荠菜鸡蛋怎么做更好吃

　　以下是一种炒荠菜鸡蛋的简单做法：

　　材料：

　　荠菜200克

　　鸡蛋2个

　　葱姜适量

　　食用油适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　做法：

　　1.将荠菜洗净，沥干水分，切成小段备用。

　　2.将鸡蛋打散备用。

　　3.葱姜切成末备用。

　　4.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。

　　5.倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，炒至八成熟。

　　6.将荠菜放入锅中，加入适量盐和鸡精，快速翻炒几下即可。

　　小贴士：

　　1.炒荠菜的时间不能太长，否则会导致荠菜变色和营养流失。

　　2.荠菜本身带有一定咸味，所以在调味时要适当减少盐的用量。

　　3.如果喜欢口感更嫩滑的鸡蛋，可以在打散鸡蛋液时加入适量牛奶搅拌均匀。