要煮烂花生红豆，可以采取以下几个步骤：
1. 先将花生和红豆用水浸泡6-8个小时，这样可以使它们更容易烹饪。
2. 将花生和红豆放入锅中，加入适量清水，水的高度要淹没花生和红豆，一般为2:1的比例。
3. 将锅放在大火上，等水烧开后改中小火，慢慢煮。
4. 煮的过程中要不断搅拌，以防花生和红豆粘底或者煮糊了。
5. 煮约30-40分钟，直到花生和红豆都变得很烂，可以用勺子压一下，如果很容易压烂就可以了。
6. 加入适量的糖，继续煮5-10分钟，等糖溶解后就可以出锅了。
以上是煮烂花生红豆的一种方法，可以根据个人口感和喜好调整煮的时间和火力。
花生酱也就是花生炒熟后磨成酱了，花生里面也有膳食纤维，只是物理方法让膳食纤维变小了，并不是影响膳食纤维的数量了。举例说明，一大勺的花生酱里面膳食纤维也高达1克左右了，而且里面也有0.3克左右的可溶性膳食纤维的。
