泥蒿炒腊肉怎么做

  泥蒿炒腊肉是一道传统的川菜,做法如下:

  材料:

  - 泥蒿:适量

  - 腊肉:适量

  - 蒜蓉:适量

  - 干辣椒:适量

  - 生抽:适量

  - 糖:适量

  - 盐:适量

  - 鸡精:适量

  - 料酒:适量

  - 葱花:适量

  - 植物油:适量

  步骤:

  1. 准备材料:将泥蒿洗净,切断蒂部;腊肉切成薄片,泡水10分钟去血水,沥干备用;

  2. 锅中倒入适量的植物油,加入蒜蓉和干辣椒炒香;

  3. 加入腊肉翻炒至变色,加入少许料酒去腥味;

  4. 倒入泥蒿,翻炒均匀;

  5. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒均匀;

  6. 翻炒至泥蒿变软熟即可;

  7. 装盘前撒上葱花点缀即可。

  这样,一道香气扑鼻的泥蒿炒腊肉就做好了!享用时可搭配米饭一起食用。

大蒜炒腊肉的制作方法

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