腊肉怎么做好吃法

　　腊肉是一种传统的中式食材，可以用来炖、煮、炒等多种方法制作。以下是一种简单又好吃的做法：

　　材料：

　　- 腊肉块，切成薄片或小块

　　- 葱姜蒜，切成细末

　　- 辣椒（可选），切成细末

　　- 生抽，适量

　　- 料酒，适量

　　- 糖，适量

　　- 盐，适量

　　步骤：

　　1. 将腊肉块用开水焯水，去掉多余的油脂和杂质。

　　2. 在热锅中加入少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入腊肉块，煸炒几分钟，使其变色。

　　4. 加入适量的料酒，炒匀，以去腥味。

　　5. 加入适量的生抽，糖和盐，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟，直到腊肉变得软烂入味。

　　7. 可以加入一些辣椒末，增加口味。

　　8. 出锅前可以根据个人喜好调整口味，加入适量的盐和糖。

　　这样炖制出来的腊肉鲜香可口，口感软烂，适合搭配白饭或者做成煲仔饭、炒饭等各种美食。