蒜香蒸排骨的做法排骨

  蒜香蒸排骨是一道美味又简单的菜品。以下是蒜香蒸排骨的做法:

  材料:

  - 500克排骨

  - 适量蒜末

  - 适量姜末

  - 适量葱段

  - 适量盐

  - 适量生抽

  - 适量料酒

  - 适量白胡椒粉

  - 适量食用油

  做法:

  1. 将排骨切成块状,用水冲洗干净。

  2. 在一个大碗中,加入蒜末、姜末、葱段、盐、生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。

  3. 将排骨块放入碗中,用手按摩均匀,让调料充分渗入排骨内部。腌制20分钟至半个小时。

  4. 准备一个蒸锅,倒入适量水,将蒸锅加热至水开。

  5. 将腌制好的排骨放入蒸锅中,撒上少许葱段,盖上锅盖,用大火蒸煮15-20分钟,或直到排骨熟透。

  6. 将蒸熟的排骨取出,沥干水分。

  7. 在炒锅中加热一定量的食用油,将排骨放入锅中煎炸至金黄脆口。

  8. 将炸好的排骨取出,放在厨房纸上吸去多余的油脂。

  9. 可根据个人口味,撒上适量的葱末和蒜末作为装饰。蒜香蒸排骨即可享用。

  注意事项:

  - 在腌制排骨时,可以将碗盖上保鲜膜,腌制时间越长,味道会更浓郁。

  - 蒸煮排骨时,记得将蒸锅加热至水开后再放入排骨,否则煮的时间会变长。

  - 加入少量食用油进行煎炸可以增加排骨的香脆口感,但注意控制油温,避免过度油炸。

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