鸭肉属于温性食物。虽然它的性质比起其它肉类较为柔和，但其含有丰富的蛋白质和维生素B等成分，能够促进人体新陈代谢，增强身体免疫力。鸭肉还能够补益肾阴、润肺止咳等作用。鸭肉脂肪含量较高，容易助长湿热，有湿热体质的人要适量食用。
2.黄豆提前浸泡4-6个小时，泡发后沥干备用。4.加入鸭肉块翻炒至变色。7.倒入适量的清水，大火煮开。8.将黄豆倒入煮沸的鸭肉汤中，再次煮沸。9.转小火焖煮30分钟至黄豆变软糯。-可根据个人口味调整调料的用量，增加风味。
