1. 先将牛排放在砧板上,用纸巾将表面的水分擦干净。
2. 利用切肉刀将牛排切垂直于纹路的方向,即将牛排横向切成两半。
3. 再将每半部分继续沿着垂直于纹路的方向,切出所需的厚度。建议每片牛排的厚度不要超过2厘米。
4. 然后在每片牛排的表面切出一些斜线,与牛排纹路垂直,这样可以增加牛排的口感和美观度。
5. 将切好的牛排在加热好的平底锅或烤箱中进行烹饪即可。
牛肉的切法通常根据不同的菜谱和烹饪方式而定,以下是一些常见的牛肉切法:1.顺着纹路切:牛肉通常有明显的纹路,一般是纵向的纤维状结构。2.逆着纹路切:有时候需要切出块状的牛肉,这时可以逆着纹路切。