土豆长在地里是因为土豆是一种块茎，地下生长和储存营养物质。这样的生长方式保护了土豆免受捕食和自然灾害的影响，同时也提供了稳定的营养来源。土豆的根系非常发达，可以吸收土壤中的水分和养分，有助于土豆的健康生长和发育。
