青椒炒牛肉怎么做更好吃

  青椒炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,下面是做法:

  材料:

  牛肉(切成薄片)200克、青椒(切成丝)1个、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、油适量。

  步骤:

  1.将牛肉切成薄片,放入碗中加入少量盐、料酒、生粉拌匀备用。

  2.将青椒洗净切成丝,大蒜和生姜切末备用。

  3.热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末煸炒出香味。

  4.加入牛肉翻炒至变色。

  5.加入青椒丝继续翻炒,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精调味。

  6.最后加入生抽和料酒调味,用淀粉水勾芡即可。

  小贴士:

  1.切牛肉的时候要斜着切,这样可以炒出更嫩的口感。

  2.翻炒的时候要快手快脚,不要炒过头,不然会影响口感。

  3.调味料可以根据自己的口味进行调整,比如喜欢稍微重口味的可以多放点酱油和盐,喜欢清淡口味的可以少放一些。

  4.青椒要先炒一下再加入牛肉,这样可以让青椒更加爽脆美味。

  5. 炒牛肉的时候可以加少许清水,煮熟的汤汁可以让牛肉更加鲜嫩多汁。

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