以下蔬菜富含膳食纤维：
1. 豆类：豆腐、豆角、黑豆、绿豆、红豆等。
2. 根茎类：胡萝卜、芹菜、莲藕、红薯、土豆、竹笋等。
3. 叶菜类：菠菜、苋菜、莴笋、芥蓝、油菜等。
4. 瓜果类：芒果、柿子、橙子、苹果、葡萄、梨等。
其中以豆类含量更高，其次是根茎类和叶菜类。
1、通过食物来补充；2、通过保健品或者叫特殊医学用途配方食品来补充。通过食物补充主要是通过蔬菜和水果，对于普通成年人来讲，每天需要摄入500g的蔬菜、200g的水果，才能满足身体对膳食纤维的需要。如果通过保健品或者特殊医学用途配方食品来补充膳食纤维，每天摄入20-30g是比较适合的，对于便秘患者可以适当增加膳食纤维的摄入。
