腐乳空心菜怎么炒好吃

　　腐乳空心菜是一道家常菜，口感爽脆，色香味俱佳。下面是一种简单的做法：

　　所需材料：

　　- 空心菜 300克

　　- 豆腐乳 2块

　　- 葱姜蒜适量

　　- 盐、糖、生抽、老抽少许

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1.将空心菜洗净，切成3-5cm长的段；

　　2.葱姜蒜切末备用；

　　3.将豆腐乳用勺子压成泥状备用；

　　4.锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香；

　　5.放入豆腐乳泥煸炒均匀；

　　6.加入少许糖、生抽和老抽炒匀；

　　7.将空心菜放入锅中，翻炒均匀；

　　8.加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟；

　　9.最后加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.烹饪过程中不要加太多水，否则会影响空心菜的口感。

　　2.豆腐乳本身比较咸，烹饪时不要加太多盐。

　　3.可以根据个人口味调整糖、盐量。

　　4.如果喜欢更香更辣的口味，可以加入干辣椒或者蒜蓉辣椒酱。