红豆表面有一层硬壳，内部则有一层韧皮和一层豆膜，这些都会导致红豆不容易煮烂。红豆可以用一些方法来使其更容易煮烂，比如浸泡、高压煮等。红豆煮烂后可以食用，因为红豆中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，对人体有益。
对于经常便秘的情况，可以通过合理饮食来进行调理。如果便秘症状持续不减或者加重，建议及时就医，以便医生根据具体情况给出专业的治疗建议。
