腌制青菜萝卜是一种非常受欢迎的酸菜，以下是一些制作方法：
材料：
- 青菜
- 萝卜
- 盐
- 白糖
- 辣椒粉
- 大蒜
- 姜片
- 米醋
步骤：
1. 将青菜和萝卜切成小段或者小块，放入大碗中。
2. 撒上适量盐和白糖，拌匀，让一起腌制10分钟。
3. 把大蒜和姜切碎，加入酸菜碗中，同时加入适量的辣椒粉和米醋搅匀。
4. 把腌制好的青菜和萝卜放入酸菜碗中，搅拌均匀。
5. 将酸菜放入一个密封容器中，压实酸菜，确保酸菜浸泡在汁液中。
6. 放置在室温下酸菜24小时左右，然后将其放入冰箱冷藏。在3天后才食用，以充分腌制。
提示：
- 若要制作更多的酸菜，可以按比例增加材料量。
- 可以加入其他调味料，如酱油等，根据个人口味来调整比例。
