煅牡蛎和牡蛎的功效和作用有一定的区别。
牡蛎是一种有营养、滋补作用的食物，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素等，有养阴润燥、滋养肝肾、益精补血、养颜延年等功效。
煅牡蛎是将牡蛎炒制而成，含有更多的矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，具有滋阴补肾、补充营养、增加免疫力、促进生长发育等功效。
煅牡蛎和牡蛎的功效和作用有所不同，二者适用的人群和症状也有所不同。对于具体选择哪种食物，需要根据个人体质和健康状况来决定。
在食用牡蛎之前，去壳去沙是必不可少的一步。下面介绍一种简洁流畅的牡蛎去壳去沙方法。注意，不要硬拉牡蛎壳，以免破坏牡蛎肉的完整性。通过以上步骤，你就能轻松地将牡蛎去壳去沙，享受这道美味的海鲜佳肴了。
