竹笋在焯水之前需要先去皮和切成合适的大小。正确的焯水方法是先将水烧开，然后放入竹笋，加入少量盐和油，再煮3-5分钟左右。煮时间不要过长，否则竹笋会变得过软，并且有可能会变苦。焯过水的竹笋可以用来炒、蒸或者凉拌，非常美味。
但是要知道春笋也是木质类的蔬菜，里面的纤维素也很丰富，稍微不注意，有些肠胃不好的朋友，可能吃了春笋又伤到了肠胃。今天我们来分享的话题就是春笋是不是对肠胃不好，竹笋是不是不好消化，竹笋的不适人群!
