莲藕竹笋炖排骨的做法

  莲藕竹笋炖排骨是一道营养丰富的汤品,下面是其做法:

  材料:

  - 排骨500克

  - 莲藕500克

  - 竹笋200克

  - 姜片适量

  - 料酒适量

  - 盐适量

  - 清水适量

  步骤:

  1. 排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

  2. 莲藕去皮,洗净,切成小块;竹笋剥皮,洗净,切成小段备用。

  3. 锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,将焯好水的排骨放入锅中,大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

  4. 炖煮约30分钟后,将莲藕和竹笋加入锅中,继续炖煮20分钟左右,直至排骨、莲藕和竹笋都熟透软糯。

  5. 最后加入适量盐调味,搅拌均匀即可。

  小贴士:

  1. 排骨焯水可以去除血水和杂质,使汤品更加清爽。

  2. 炖煮时可以根据个人口味加入一些其他调料,如红枣、枸杞等,增加汤品的营养和口感。

  3. 莲藕和竹笋都含有一定的淀粉质,炖煮时容易糊底,所以要注意火候和时间,以免煮糊。

  希望以上做法可以帮助到您,祝您做菜愉快!

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤食用禁忌与注意事项

莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。


>>查看更多内容

莲藕焯水不变色的秘诀

然而,在烹饪过程中,如何保持莲藕焯水后不变色,成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕,是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色,保持其洁白如玉的色泽。


>>查看更多内容
莲藕焯水不变色的秘诀

相关内容