东北榛子可以直接食用或用于烘烤、炒等多种烹饪方式。以下是一些常见的食用方法：
1. 直接食用：将榛子壳剥开，吃里面的果仁即可。
2. 炒制：将榛子炒熟，可以增加香味和口感，可以搭配糖或蜂蜜食用，也可以作为零食直接食用。
3. 烤制：将榛子放入烤箱中，烤至金黄色，可以增加口感和香味，也可以作为零食直接食用。
4. 研磨成粉：将榛子研磨成粉末，可以制作成榛子酱、榛子巧克力等食品。
5. 搭配其他食材：可以将榛子与水果、牛奶、酸奶等食材搭配食用，增加味道和营养。
榛子里面的膳食纤维含量较高，百克榛子中有9.6克左右的粗纤维，也是非常高的含量了。同时榛子也符合胡萝卜素和核黄素及钙等营养成分。适量的食用榛子帮助抑制对胆固醇的吸收，抗炎和预防胆结石都有一定的益处。
