1. 将海鲈鱼清洗干净。用盐和水擦洗鱼身以及鱼鳞，去掉鱼内脏和鱼鳃。
2. 然后，将鱼切成片或者块。
3. 接着，将鱼片或者块放在水中浸泡，大约浸泡30分钟左右。
4. 之后，将浸泡过的鱼片或者块取出，用清水冲洗干净。
5. 再用厨房纸巾擦干鱼片或者块的水分，即可处理干净的海鲈鱼。
清蒸海鲈鱼的做法可以参考以下步骤：1.海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，以便更好地入味。4.把腌好的鱼放入盘中，再在鱼身上放一些姜片和葱。5.蒸锅内加水，等水开后放入鱼。
