一般情况下，桂鱼更贵。桂鱼是一种淡水鱼，具有细腻的肉质和鲜美的口感，常常被用于高档菜肴。鲈鱼则是一种海水鱼，价格相对较低一些。具体的价格会受到市场供求关系、季节、产地等因素的影响，所以在某些情况下，鲈鱼的价格可能会高于桂鱼。
臭桂鱼，因其独特的腌制工艺和烹饪方法，而具有特殊的风味，深受食客喜爱。-将腌制好的臭桂鱼双面过油，各煎3-5秒，使其表面微黄。制作美味的臭桂鱼需要注意选材、腌制和烹饪等关键环节。
