1. 虾要新鲜：选择新鲜的基围虾，是野生的，口感更加鲜美。
2. 去除虾线：基围虾有一条黑色的虾线，将其去除，这样口感更加细腻。
3. 加入适量盐和胡椒粉：在煮熟的虾上撒上适量的盐和胡椒粉，可以调出虾的鲜味和香味。
4. 炒至金黄：在平底锅中加入适量的油，将虾翻炒至金黄色。
5. 加入葱姜蒜：在虾炒熟的同时加入适量的葱姜蒜，提高虾的香气和口感。
6. 提高味道：可以根据个人口味加入适量的料酒、酱油等提高味道。
7. 烹饪时间不宜过长：基围虾炒熟的时间不宜过长，否则口感会变硬。
8. 摆盘：将炒好的基围虾装盘，可以撒上适量的葱花和辣椒粉，增加色彩和风味。
