水煮牛肉的牛肉怎么腌制

  水煮牛肉的牛肉腌制方法如下:

  材料:

  - 牛肉片250克

  - 盐适量

  - 料酒适量

  - 生姜适量

  - 大葱适量

  - 花椒适量

  做法:

  1. 将牛肉片放入大碗中,加入适量盐和料酒,搅拌均匀,腌制30分钟;

  2. 生姜切成片,大葱切成段,备用;

  3. 热锅凉油,加入生姜片和花椒煸香;

  4. 加入适量水,放入大葱段,烧开后放入腌制好的牛肉片;

  5. 煮至牛肉变色后,捞出牛肉片,放入凉水中浸泡,使其更加嫩滑;

  6. 捞出已浸泡过的牛肉片,切成薄片,码在盘中,撒上葱花和辣椒面即可。

  注:腌制时间不宜过长,否则会影响牛肉的口感。

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