炖大肉排骨汤的常见配料包括：1. 大肉排骨2. 葱、姜、蒜3. 枸杞4. 黄豆、红苕等根类蔬菜5. 芡实、山药等滋补食材6. 盐、胡椒粉等调味料根据个人口味和喜好，还可以添加一些其他的调味料，如八角、桂皮、香叶、花椒等，以增加汤的香气和口感。同时，也可以根据不同季节和气候的变化，适当调整汤的口味和配料。
同时，虾皮是温补的，肉类吃多了也会上火，从属性来看，大肉和虾皮不要搭配着吃。虾皮也是海产品，所以，还是有不少的禁忌，不光是大肉不能喝虾皮搭配一起吃，像鸡肉狗肉等也不宜于虾皮同食。
