炒肉末是一道简单易学的家常菜，下面提供几个做法，让你做出美味的炒肉末。做法一：所需材料：猪肉末、洋葱末、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、糖、油、水淀粉。1.将猪肉末用热水焯水后捞出备用。2.锅中加油，等油热后放入洋葱、姜、蒜煸炒。3.加入猪肉末翻炒，加盐、生抽、料酒、糖调味。4.加入适量的水，煮开后加水淀粉勾芡，炒匀即可。做法二：所需材料：猪肉末、豆腐干、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、油、水淀粉。1.锅中加油，将葱姜蒜煸炒出香味。2.加入猪肉末煸炒至变色。3.加入豆腐干，加盐、生抽、老抽、糖调味。4.加适量的水，煮开后加水淀粉勾芡，炒匀即可。做法三：所需材料：猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、油、水淀粉。1.锅中加油，加葱姜蒜煸炒出香味。2.放入猪肉末煸炒至变色。3.加盐、生抽、老抽、糖调味。4.加适量的水，煮开后加水淀粉勾芡，炒匀即可。小贴士：1.肉末需要焯水，可以去除它的腥味。2.调味时要注意，盐的量不宜过多，以免影响口感。3.适当加水，可以使菜肴更加入味，也可以保持肉末的湿润度。4.水淀粉可以让菜肴口感更加浓稠，也便于调味。
