整个生猪肝怎么煮

　　煮整个生猪肝的方法如下：

　　1. 准备材料：猪肝、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉。

　　2. 将猪肝清洗干净，去除血水，切成薄片。

　　3. 将切好的猪肝放入锅中，加入适量的开水，加入几片姜和葱段，加入一勺料酒，煮沸捞出后过冷水，沥干备用。

　　4. 锅中加入适量清水，放入煮熟的猪肝。

　　5. 加入适量的盐、生抽、老抽，根据个人口味调整调料的用量。

　　6. 加入一些葱段和姜片，用中小火煮煮10-15分钟。

　　7. 加入适量的白胡椒粉，提鲜味，煮几分钟，即可关火。

　　8. 将煮好的猪肝盛出，可以切成薄片或整片食用，可以配上一些蒜蓉或调料增加口感。

　　注意事项：

　　- 煮猪肝时要控制火候，避免煮得太久导致猪肝过熟。

　　- 清洗猪肝时要***去除血水，可用盐、食醋等泡洗，然后用清水冲洗干净。

　　- 猪肝不宜吃得太生，但也不宜煮得过老，以保持口感嫩滑。