生猪耳朵怎么做好吃

　　生猪耳朵是一道非常经典的中国菜肴，可作为开胃菜或者配菜。下面是一种简单的做法，教你如何制作美味的生猪耳朵：

　　材料：

　　- 生猪耳朵

　　- 姜片几片

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 醋适量

　　- 生抽适量

　　- 蒜末适量

　　- 辣椒粉适量

　　- 花椒粉适量

　　- 葱花适量

　　- 香菜适量

　　步骤：

　　1. 将生猪耳朵洗净，在耳朵上切一些刀口，方便入味。

　　2. 将生猪耳朵放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后改小火煮约30分钟，直到猪耳朵变得软烂。

　　3. 将煮熟的猪耳朵捞出，用刀刮掉耳朵上的杂质，然后切成薄片。

　　4. 在碗中加入盐、醋、生抽、蒜末、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀，调成酱汁备用。

　　5. 将切好的猪耳朵片放入酱汁中，腌制入味，腌制1小时以上。

　　6. 腌制好的猪耳朵摆盘，撒上葱花和香菜作为装饰即可。

　　这样做出的生猪耳朵酱香可口，口感韧劲十足，非常适合作为开胃菜或者下酒菜。根据个人口味的不同，你还可以根据自己的喜好调整调料的用量。