猴头菇竹荪排骨汤的做法

　　猴头菇竹荪排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

　　所需材料：

　　- 猴头菇：适量

　　- 竹荪：适量

　　- 排骨：适量

　　- 姜片：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 准备材料：将猴头菇和竹荪分别清洗干净，切成适当大小的块状；排骨洗净备用。

　　2. 排骨处理：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

　　3. 炖煮排骨汤：将适量清水放入煲中，放入焯水后的排骨，加入姜片和少许料酒，盖上盖子用中小火慢炖煮约2小时，以汤汁呈白色为宜。

　　4. 加入竹荪和猴头菇：煮熟的排骨汤中加入切好的竹荪和猴头菇，继续煮煮10分钟左右，使其入味。

　　5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再煮2-3分钟，让调味品均匀融入汤中。

　　6. 出锅：关火后，将汤倒入碗中即可食用。

　　温馨提示：

　　- 可根据个人口味加入些许其他调料，如姜蒜末、葱花等，增加风味。

　　- 选购猴头菇和竹荪时应选择外观完整、质地鲜嫩的材料。