竹荪羊肚菌排骨汤的做法

　　竹荪羊肚菌排骨汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

　　所需材料：

　　羊肚菌：适量

　　竹荪：适量

　　排骨：适量

　　姜片：适量

　　盐：适量

　　其他调料：如红枣、枸杞等（可根据个人口味添加）

　　步骤：

　　1. 羊肚菌、竹荪泡发洗净，竹荪要去除白膜和伞部分，羊肚菌泡的水可以留下备用。注意羊肚菌要仔细清洗，以免有沙子。

　　2. 排骨切段洗净，冷水下锅，煮沸后撇去血沫。

　　3. 将羊肚菌、竹荪、红枣（如果添加）、姜片放入锅中，倒入足够的清水（可以加入羊肚菌泡的水），大火煮开后转小火慢炖。

　　4. 炖煮约1小时左右，排骨软烂，加入枸杞（如果添加）和适量盐调味，再煮片刻即可。

　　注意事项：

　　1. 羊肚菌和竹荪都需要提前泡发，这样更容易煮熟，也能更好地发挥其功效。

　　2. 排骨冷水下锅焯水，可以更好地去除血沫和腥味。

　　3. 炖煮时间可根据个人口感调整，如果喜欢更软烂的口感可以多炖一会儿。

　　4. 如果觉得排骨汤油厚，可以把油撇去，这样口感会更清爽。

　　这道汤品具有强身健体的功效，适量食用有益健康。祝您用餐愉快！