白米饭的升糖指数高于白面条。升糖指数是一个衡量食物摄入后血液中血糖浓度升高的速度的指标，数值越高表示食物引起血糖升高的速度越快。白米饭的升糖指数大约为73，而白面条的升糖指数大约为47。相对而言，白米饭会导致血糖升高的速度更快。
在日常饮食中，白面馒头和米饭作为两大主食，经常被拿来比较。以常见的白面馒头为例，其热量大约在233大卡左右。这意味着，一个100克的白面馒头的热量，往往会明显高于一碗200克左右的米饭。
