要做出胶好的银耳，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备银耳和其他所需食材，如冰糖、炼乳、蜂蜜等。
2. 将银耳用清水浸泡30分钟至2小时，直至变软。
3. 将浸泡好的银耳切成适当大小的块状，去掉硬茎。
4. 将切好的银耳放入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，大约是银耳的3倍。
5. 煮沸后转小火煮约30分钟，直到银耳变软透明。
6. 在煮的过程中，可以加入少许冰糖，炖煮时糖会溶化进银耳中，增添甜味。
7. 煮好后，可以加入适量的炼乳或蜂蜜，根据个人口味调节。
8. 关火后，让银耳在锅中冷却一段时间，这样可以增加胶质的凝固性。
9. 将银耳倒入碗或盘中，放入冰箱冷藏至凝固。
10. 冷藏凝固后，银耳就会成为胶状，可以根据个人喜好加入其他水果或糖水等进行搭配食用。
通过以上步骤，你就可以制作出胶好的银耳了。记得根据自己的口味调整糖的量，可以尝试不同的配料和搭配方式，让银耳更加美味。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
