芹菜焯水可以去除它的苦味和杂质，使其口感更加爽脆，颜色也更加鲜亮。焯水能破坏芹菜细胞内的酶，防止其氧化变色，并且能够使其更易消化吸收。焯水还可以去除芹菜表面的灰尘和污垢，提高卫生安全性。所以，焯水是为了提高芹菜的食用质量和口感。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
